伊朗虾产业凭借丰富的南部海域资源（波斯湾和阿曼湾）以及日益发展的集约化养殖场，已成为该地区重要且多样化的虾产品供应国。伊朗能够提供种类广泛的海捕（野生）虾和养殖虾，形态、规格和包装多样，可满足国内外市场的不同需求。
伊朗供应的主要虾类：
1. 海捕虾（野生） – 咸水：
- 粉虾 (Pink Shrimp): 最著名的海捕品种之一，味道鲜甜，质地细腻。
- 香蕉虾 (Banana Shrimp): 优质海捕品种。
- 斑点虾 / 森林虾 (Speckled Shrimp): 带有斑点，风味独特。
- 龙虾 (Lobster): 大型和中型规格，是奢侈的出口产品。
- 虎虾 (Tiger Prawn): 体型大，外观漂亮。
2. 养殖虾 – 主要为淡水（部分使用海水）：
- 南美白对虾 (Whiteleg Shrimp – Litopenaeus vannamei): 伊朗养殖的主要和主导品种，生长快，产量高。
- 这些虾在受控水质（淡水或咸水）的养殖系统中培育，卫生标准高，非常安全。
标准规格（每公斤数量）：
伊朗虾以多样化的标准规格供应，一些常见类别包括：
- 大型: 10/20, 20/30, 30/40
- 中型: 40/50, 50/60, 60/70
- 小型: 70/90, 80/100, 100/120, 120/150
*（数字表示每公斤的大致虾数，例如规格30/40表示每公斤有30至40只虾）*。
加工和准备形式：
根据市场需求，虾以不同形式加工和供应：
- HOSO (带头带壳): 完整的虾，带头和壳。
- HLSO (去头带壳): 去头，带壳。
- PD (去壳去肠线): 去壳并去除肠线。可快速烹煮。
- PUD (去壳，未去肠线): 去壳但未去除肠线。
- 开背虾 (Butterflied): 去壳后从背部切开并展开的虾。
- 单体速冻 (IQF): 每只虾单独冷冻，防止粘连，便于分次使用。
供应条件和包装：
- 状态: 新鲜（非常有限且本地化），冷冻（主要出口产品）。
- 包装: 散装于保温箱（通常10-12公斤），零售包装（500克，1公斤）用于商店销售。
- 质量等级: 根据外观、规格均匀度和缺陷程度，分为 A1（一级）、A2和A3等级。
伊朗虾的竞争优势：
- 无与伦比的多样性: 可同时供应风味独特的海捕品种和具有价格竞争力的养殖品种。
- 质量控制: 兽医和卫生机构对养殖场和加工单位进行监督。
- 加工灵活性: 能够按照买家的精确要求（规格、加工形式、包装类型）进行生产和包装。
- 地理位置优越: 便于出口的公海通道，靠近重要区域市场。
总结： 伊朗凭借其天然海洋资源和先进的养殖业，是一个可靠的虾供应中心。无论您是为高端餐厅寻找优质海捕虾，还是为大宗需求寻找经济型养殖虾，伊朗市场都能满足。
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